类似于苹果，莲藕不耐储存，在运输过程中经过挤压、磕碰、久置就会缓慢变色。变了色也意味着莲藕可能会卖不出去。柠檬酸恰好能*酶促褐变的发生，起到“*”的效果。有些不法商家为了让卖出去的莲藕品相好，就想到用柠檬酸来浸泡莲藕。为了进一步节约成本，他们使用的是工业级柠檬酸。这种工业级柠檬酸溶解于水后呈强酸性，对消化系统会有刺激和腐蚀作用。另外，这种工业级柠檬酸有杂质和*等，也有可能会对*造成危害。

袪痰：更鲜为人知的，铜陵柠檬酸，是柠檬也能袪痰，且袪痰*比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。*初起时，一水柠檬酸，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

高等生物体内转化

柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应，并且为高等生物提供能量。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。

以ＮａＨ2ＰＯ2的效果为，ＤＰ可达３．５级，无水柠檬酸厂家，折皱回复角可提高９１°，接近２Ｄ树脂的水平。当ＮａＨ2ＰＯ2与Ｎａ2ＨＰＯ4、ＮａＨ2ＰＯ4以及ＮａＨ2Ｐ2Ｏ7分别组成混合催化剂体系时，ＣＡ也能达到较高的防皱效果。用ＮａＨ2ＰＯ2作催化剂，经１８０℃以上的高温焙烘后，工业柠檬酸厂家，织物的耐洗性可接近50次。但是ＣＡ问题是会使织物泛黄，影响织物白度。这是因为ＣＡ在结构上比一般多元酸多一个羟基，属于柠檬酸。