白酒制酒设备的选择要注意。

　　1、白酒制酒设备只是一种蒸酒工具，不能确定酒的味道，但能决定酒的产量

　　2、蒸酒时间快、慢。

　　3、在蒸酒过程中是否操作方便，实用性强。

　　选择白酒制酒设备时可根据以下内容来做选择：

　　1、看材质

　　通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铝合金、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感。

　　就铝质来说，它耐酸碱性低，使用年限短，重要的是，在酿酒过程中，铝质的酿酒设备会产生化学反应，生成氧化铝，小型白酒制酒设备，不仅在很大的程度上影响了酿酒的品质，还会对饮酒的人的身体造成影响;因不锈钢的酿酒设备，化学性质较稳定，不会因为化学反应而产生对**的物质，并且清洁起来更方便，外观更精美一些。

　　2、从配套方面

　　可以倾向于选择购买酿酒设备赠送配套设施和售后服务的厂家。

　　连体设备也是有缺点的蒸煮锅底部分层很高，降低了糊锅的危险，但也造成热能的损失，增加了成本。再加上底部没有烟囱，热气和烟1尘直接排放在房间内，锅内出气管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅发酵不完全的情况，未分解的淀粉受热膨胀，堵住了出气管，加上设计时出气管弯度过大，疏通清洗就变成不可能完成的任务。

　　3、价格是否在承受的范围内，设备功能是否齐全等综合考虑。

喝点小酒怡情，白酒现在受到了许多的喜爱，白酒在酿造的进程当中，不管用的是哪种资料，它都会用到白酒制酒设备，小型固体发酵白酒制酒设备，可是关于不同的粮食来说，酿造出的白酒有哪些特色呢？

一、玉米酒也就是我们所说的包谷酒，是以玉米为主料的纯粮食质料酿造而成，度数一般为40度，高一般为50度。东北玉米酒65度到50度左右。色白、气香、味醇。玉米酒外观橙*，重庆白酒制酒设备，弄清透明，无杂质*，酒味醇香，滋味甘甜。玉米酒养分丰富，香味沁人心脾。

二、大米酒则是****毛细1血管中的血液流动，有利于代谢废物的排出和养分的吸收，米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被*直接吸收，并能在较短时间内恢复*机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害**细胞。

三、高粱酒，以高粱为质料打造的白酒，高粱白酒以其色、香、味和风格展示了我国酒文化的深沉见识。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之间，****易被外国朋友所承受，所以高粱酒以远销海外。

在酿酒时，家庭作坊白酒制酒设备，酿过酒的朋友应该都碰过，在酿酒的时候有时候会出现酒度底、酒尾长、出酒率底的现象吗？这个问题估计80%的顾客的遇到过！像这种问题笔者通过实验得来以下结果：发酵室温低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染没消毒洗时、水的碱性过大时都会造成以上现象！一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率是可信赖的，品质也是可靠的。