新蒸馏的白兰地酒味道特别烈，不好喝。据说在很早的时候，意大利有一位炼金师将这种白兰地酒酿好以后，恰巧当时的村落遭到敌人的xi击，于是他匆匆忙忙将酒桶埋在不易被人发现的地方，担心被敌人抢去。但是不幸，炼金师蒙难。后世有人在挖地的时候，无意中发现了这桶海红果白兰地，打开以后发现几乎有一半以上的酒已经挥发掉，但是剩下的酒，金*，芳香扑鼻，当时胆大的人去尝试的喝了口，发现酒味更佳醇厚。然后人们就竞相模仿，随后在原有的基础上，再经过加工配制，海红果白兰地酒成为了世界名酒。

说起白兰地酒，很多人云里雾里，其实白兰地是Brandy音译过来的。“白兰地”一词源于荷兰，荷兰语的意思是：“燃烧之酒”，法语的意思是：“生命之火”。

海红果白兰地酒的诞生，主要是由于当年法国的白葡萄酒的外销主要靠船运，在运输过程中，白葡萄酒难免会变质。因此人们就想到了一个办法，蒸馏将葡萄酒浓缩，然后到了目的地再加入适量的清水来饮用。

海红果白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。

国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。