厨房设备的安全性，要在设备牢靠、质量稳定的前提下，充分考虑厨师操作的安全。厨房设备不比客房、餐厅设备，使用人员多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者，餐厅厨房设备，劳动强度大，干活动作猛，工厂厨房设备，力气大。因此，厨房设备，厨房设备要 功能****，操作简便，自身安全系数高，一般操作不易损坏才行。 厨房设备要符合卫生安全 的要求。厨房设备大多直接接触食 品，其 卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此，设备的用材、设备的操作及运用，都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。

酒店属于餐饮和住宿的场所，因此，必须用到厨房设备灶具炉具等产品。其中，厨房设备安装，****常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需用到，电平扒炉，电*等等，日韩式厨房设备还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然i气作为燃料，安全性要求较高。因此，利用电磁原理，生产的酒店厨房设备开始逐渐流行。

厨房设备的门槛虽然较低，但市场却非常复杂。由于餐饮文化不同，东西方烹饪方式差异较大，企业不可能靠一套产品打天下。要了解中国人在厨房中如何烹饪，厨房设备的操作和特点是不是符合东方人身材，需要从设计和用户体验的****i前端来解决质量问题。企业一定要从传统制造业进入智能制造业才能有新的发展。厨房设备转型不仅在于信息化、自动化、智能化，更需要在科技、节能、环保、****上发力。