烤薯有着纺锤型外表，有明显的瓣状结构，皮呈淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯，当成熟到*的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹，吃起来更是比红薯清甜，香脆可口、多水分，烤薯好吃吗，为解渴之物，也可以当做水果生吃，还可以凉拌着当菜吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。

烤薯聚伞花序腋生，有1-3-7朵花聚集成伞形，花序梗长2-10.5厘米，稍粗壮，*或有时被疏柔毛；苞片小，披针形，长2-4毫米，东营烤薯，顶端芒尖或骤尖，早落；花梗长2-10毫米；萼片长圆形或椭圆形，不等长，外萼片长7-10毫米，烤薯多少钱一斤，内萼片长8-11毫米，顶端骤然成芒尖状，*或疏生缘毛；花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，外面*；雄蕊及花柱内藏，花丝基部被毛；子房2-4室，被毛或有时*。

烤薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入*，以后传到世界各地。中国西南、华南和台湾省栽培较多。此后豆薯在北方开始栽培，烤薯****，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。偏高温要加强浇水，以免果实缺少水分干涩，阳光要充足，有利于光合作用，合成甜味素，这样长出来的果实才爽口香甜。