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饮食中提倡的四少，就是少油、少糖、少盐、少脂肪。但是从现代营养学的角度看中国菜，有不少品种还是偏甜、偏咸、偏油腻、偏重脂肪，有着不少的健康隐患。植物替代法利用天然植物的消除脂肪特性，来帮助体内分解脂肪

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臀部型肥胖者的脂肪主要沉积在臀部以及腿部，又称为非向心性肥胖、女性型肥胖或者梨形肥胖。腹部型肥胖患危险性要比臀部型肥胖大得多。另外，按照发病年龄的不同，可以把肥胖分为幼年起病型、青春期起病型及*起病型肥胖。

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体重指数（body mass index， BMI）为体重（Kg）除以身高（m）的平方，是评估肥胖程度的指标。在欧美，BMI≥ 25 kg/m2为超重，BMI≥ 30 kg/m2为肥胖。亚太地区人群根据BMI不同可分为：健康18.5-22.9kg/m2；超重23-24.9kg/m2；1度肥胖25-29.9kg/m2；2度肥胖30-34.9 kg/m2；3度肥胖gt;35 kg/m2。其公式为：体质指数（BMI)=体重（千克，kg）/身高的平方（米，m）