琚老二酸浆面馆承诺：

1.食品安全，我们承诺选用精良食材，不断学习新餐饮知识，****安全、卫生。

2.造福社会，我们承诺****人们用餐品质，健康发展，贵州酸浆面，诚信经营，枣阳酸浆面加盟，回馈社会。

3.服务顾客，我们承诺将每一位顾客当作自己的亲兄弟，亲姐妹，尽全力让亲人满意。

4.发展企业，我们承诺心怀使命，践行工匠精神，实现愿景，一切服务顾客为主旨。

5.团队共赢，我们承诺同事间互敬互助，营造平等信任，爱岗敬业。不断学习，成长，共同分享发展成果，实现魅力人生。

琚湾酸浆面将展开双臂热忱欢迎世界各地热爱美食的盟友前来，特色品牌化的美食之乡考察，学习交流思想。

这也是本土品牌全球化新机遇，展现迈入绿色发展新时代的餐饮业，质量转型与服务*的新合作。

做任何事情，不是一个人能成功的，五湖四海皆为友，需要大家共同的力量，*除旧思想，家族老观念，一身正气为家乡。

酸浆面的来历：相传枣阳过去沙河、滚河通航，而琚湾是个码头，由此而入汉江。枣阳此地自然条件优越，民风淳朴，吸引很多人来定居，清朝嘉庆年间，黄陂彭氏迁居枣阳滚河岸边的琚湾集镇，遂将酸浆面带了进来，在滚河两岸发扬光大已有二百多年的历史了。据传，琚老二酸浆面馆经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，琚老二便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。“琚老二酸浆面馆”，从此成为枣阳长盛不衰的美食文化符号。

4.千万不要切碎了卖

酸浆面、卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，枣阳琚湾酸浆面，然后打包，琚老二酸浆面，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。

千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

综上所述，其实开酸浆面、卤菜店并不难，掌握了一定的技巧，开店也能顺风顺水。

现在大部分的创业者开酸浆面、卤菜都会选择加盟的形式开店，有大品牌的保驾护航，开店前期也能省去很多不必要的风险和成本！