发酵箱如何*每天使用完发酵箱之后，广东醒发箱，必须首先先要关闭电源，再用干毛巾进行擦拭机器，要时刻保持发酵箱箱机的清洁干净。

??

产品参数

产品名称：发泡款发酵箱

产品型号：YH-16FS(单门）

外形尺寸：550*780*2000mm

温度范围：0-50度

烤盘数量：16盘

　　电压：220V

　　功率：2.6KW

　　重量：60KG

醒发箱除了面包房、西饼屋这些场所会用到，也是一些大型的商用厨房必需的设备，包子馒头醒发箱品类齐全，在面食的制作与加工中，发酵是一项不可少的过程。

核心提示：喜欢美食的人，对烘焙也是一往情深。近几年，烘焙不仅是一种时髦，也成为了很多人的业余爱好，包子馒头醒发箱****供货商，非常受欢迎。但是烘焙远远不是大家想的揉面团，挤奶油那么简单，更需要注意的是面团的发酵，才能保证成品的质量。说到面团的发酵，不得不提到一种设备：醒发箱。

也就是发酵箱，通过发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、蛋糕等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能****营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。

虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者****为关注的细节。

面包醒发箱介绍

1.特点：商用箱式面包发酵箱；13层面包醒发箱1.主要用途：用于面包、土司、汉堡包、面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵；1.品种规格：单门13盘发酵箱、单门16盘发酵箱、双门26盘发酵箱、双门32盘发酵箱。

影响醒发箱对面包馒头质量的因素如下：

　　1、温度。对醒发温度控制一般在34-36℃，温度太高，内外的温差较大，醒发不均匀，包子馒头醒发箱*，导致馒头成品质量差。如果温度太低，则醒发慢

2、 湿度。醒发湿度对馒头的体积、*、颗粒影响不大，但是对馒头的形状、外观及表皮影响很大。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。

3、时间。醒发箱时间控制是醒发阶段重要因素之一。时间长短依照醒发室的温度、湿度及其它相关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。