发酵箱操作规范
安装须知:1)发酵箱与周边物体保持一定距离
采用标准的电源插座,并且安装*控制的漏电过载保护器
1)本机械必须专人使用
2)使用前必须检查水槽内是否有水,广东醒发箱,使用中水必须覆盖并超过电热管至少5公分
3)据需要调节湿温和干湿开关不得随意操作
4)醒发箱和控制面板不得用水冲洗,保持干燥
5)为确保安全应接好接地线,并保证接地线良好
6)门把手,可视玻璃为易损物,使用中切忌用力,以免弄坏
7)每次使用后清洁该设备的使用情况每周做一次深度清洁,严禁用水冲刷电机部位,包子馒头醒发箱品质保证,以防造成损坏
发酵箱月*
1)检查压缩机是否运行正常
2)打开水箱,清洗水箱内水垢
3)清洗过滤器
蒸笼醒发箱
产品参数:
型号:YH-10L
电压V:220
功率KW:2.6KW
频率 HZ:50
生产能力 盘:10盘、20盘
外形尺寸 mm:1350*720*2000
种类:醒发箱
分类:食品烘焙设备
品牌:圣恒
型号:XZ-1
适用星级:所有星级
可否定制:可以
详细说明
1.蒸笼*发酵箱专门针对中式传统点心,包子、馒头等面食类所需设计。
2.液胀式温控器结合热风循环对流发酵技术,升温快、温度均匀、发酵效果显著,全自动温控系统,准确反映发酵箱内部温度,湿度和时间,整机发泡高钢性结构,不锈钢制造,时尚卫生有坚固*。
广州圣恒电器有限公司主营产品包括:烘培设备醒发箱、商用醒发箱、双门醒发箱、移动醒发箱、单门醒发箱,不锈钢醒发箱此外公司还提供醒发箱产品咨询、醒发箱厂家、醒发箱定做、醒发箱批发、醒发箱出售、醒发箱价格、醒发箱供应等服务。同时我们具备足够的条件接受国内外的非标订造产品,OEM,ODM 的生产加工。
核心提示:很多人对美食的兴趣是从烘焙开始的,良好的烘焙是离不开发酵的,喜欢烘焙的人有很多,但*了解发酵的却很少。发酵离不开醒发箱,包子馒头醒发箱品类齐全,使用不当,包子馒头商用醒发箱烘焙设备,会造成面团成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,并有酸味。
发酵的温度范围一般控制在35到38度,温度太高的话,面团内外的温差就会显得比较大,这样会让面团的发酵不均匀,面包的成品内部的*就会很不一致。同时,过高的温度会使面团表皮的水分蒸发过度,过快,从而会造成面包的形成结皮的现象,而另一方面,如果温度太低的话,发酵的时间会过长,会造成面包的内部颗粒比较粗。