发酵箱如何*每天使用完发酵箱之后，必须首先先要关闭电源，再用干毛巾进行擦拭机器，要时刻保持发酵箱箱机的清洁干净。

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产品参数

产品名称：发泡款发酵箱

产品型号：YH-16FS(单门）

外形尺寸：550*780*2000mm

温度范围：0-50度

烤盘数量：16盘

　　电压：220V

　　功率：2.6KW

　　重量：60KG

醒发箱除了面包房、西饼屋这些场所会用到，也是一些大型的商用厨房必需的设备，在面食的制作与加工中，发酵是一项不可少的过程。

圣恒电器技术力量雄厚，引进****的数控设备，采用进口不锈钢板材为原料，以好的产品，满意的服务，对广大消费者承诺，每一件的产品都是*与自豪的，我们将用全部的智慧和努力，确保您的利益得到保证。

发酵的原理

发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子、面包特有的色、香、味。整个发酵过程，酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用，将糖类物质分解成二氧化碳和水，并释放出一定的热量。

发酵的温度范围一般控制在35到38度通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠光泽，多斑点。

广州圣恒电器有限公司主营产品包括：烘培设备醒发箱、商用醒发箱、双门醒发箱、移动醒发箱、单门醒发箱，不锈钢醒发箱此外公司还提供醒发箱产品咨询、醒发箱厂家、醒发箱定做、醒发箱批发、醒发箱出售、醒发箱价格、醒发箱供应等服务。同时我们具备足够的条件接受国内外的非标订造产品，OEM，ODM 的生产加工。

核心提示：很多人对美食的兴趣是从烘焙开始的，良好的烘焙是离不开发酵的，喜欢烘焙的人有很多，但*了解发酵的却很少。发酵离不开醒发箱，广东醒发箱，使用不当，会造成面团成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，并有酸味。

发酵的温度范围一般控制在35到38度，温度太高的话，面团内外的温差就会显得比较大，圣美达醒发箱厂家*，这样会让面团的发酵不均匀，面包的成品内部的*就会很不一致。同时，圣美达醒发箱烘焙发酵箱价，过高的温度会使面团表皮的水分蒸发过度，圣美达醒发箱好口碑，过快，从而会造成面包的形成结皮的现象，而另一方面，如果温度太低的话，发酵的时间会过长，会造成面包的内部颗粒比较粗。