圣恒电器本着”品质****、精益求精、科技*的宗旨，秉承以客户为中心，与客户合作共赢”的经营理念，竭诚为客户提供****完善的系统服务。圣恒电器愿以更高的标准，更优的品质，更合理的价格，更完善的服务，与海内外朋友携手并进，真诚至永远。

醒发箱的作用及使用注意事项

发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。

嘉英联醒发箱采用环保发泡技术，****冷藏醒发系统，全自动微电脑触摸式控制面板，数字显示****反映发酵箱内温度、温度有计时功能。箱体内采用全不锈钢，采用****的涨胀式控温器，分别控制温、湿度。采用进口法国斯丹佛压缩机和****鼓风机热风循环设计，使箱体内部温度与湿度均匀一致。具有排水装置，单双门发酵箱好口碑，方便定期清洗，保证食品卫生

广州圣恒电器有限公司是一家集研发，生产，销售为一体的综合性企业，我们的主导产品有：主营产品包括：烘培设备醒发箱、商用醒发箱、双门醒发箱、移动醒发箱、单门醒发箱，不锈钢醒发箱此外公司还提供醒发箱产品咨询、醒发箱厂家、醒发箱定做、醒发箱批发、醒发箱出售、醒发箱价格、醒发箱供应等服务。同时我们具备足够的条件接受国内外的非标订造产品，OEM，ODM 的生产加工。公司秉承质量*，服务至上的原则，为广大客户提供****的产品热情的服务。

三、发酵的用途

醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整1形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。

1、丰富营养：实验证明发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、面条等面食，单双门发酵箱10年工厂批发，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近２倍。

2、促1进消化：酵母中的酶能****营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。

醒发箱除了面包房、西饼屋这些场所会用到，也是一些大型的商用厨房必需的设备，在面食的制作与加工中，发酵是一项不可少的过程。

核心提示：很多人对美食的兴趣是从烘焙开始的，高1级的烘焙是离不开发酵的，喜欢烘焙的人有很多，但*了解发酵的却很少。发酵离不开醒发箱，使用不当，会造成面团成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，并有酸味。

广州圣恒电器限公司是一家集设计、加工、制造和销售于一体的综合型民营企业。企业秉承“诚信经营、服务社会"的宗旨， 以“健康节能、经济实用、精益求精“作为产品核心理念，企业以勇于*，脚踏实地，求真

务实的精神，坚持新起点，高要求，高质量，大投入，以领行业技术为目标，圣恒电器设备新*。

冷藏醒发箱设有简单易懂的温度与湿度，可为面包提供****恰当的冷藏及发酵环境，电脑控制板，设置24小时循环程序。全自动智能工作人员看守冷藏-醒发，轻松完成，醒发箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐又清洁卫生，升温速度快，可在短时间内完成发酵，****发酵面团随手可得，****进口压缩机，制冷性能稳定，温度与湿度控制****，设计合理风冷湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度很均匀，外箱201油磨护层不锈钢（背、顶、顶板镀锌板），广东发酵箱，外箱304不锈钢，箱体整体发泡，门体自动回归装置。

1、高1档不锈钢，单双门发酵箱*，采用304不锈钢板材，耐腐性强，寿命长

2、*把手，美观*，手感*，开关自如

3、发酵更好，循环冷风，发酵均匀，合理设计，空间更广

4、万向脚轮，移动方便

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