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粤豪单双门醒发箱批发采购-圣恒电器(在线咨询)-广西醒发箱
产品属性
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产品参数
产品名称：发泡款发酵箱
产品型号：YH-16FS(单门）
外形尺寸：550*780*2000mm
温度范围：0-50度
烤盘数量：16盘
电压：220V
功率：2.6KW
重量：60KG
醒发箱除了面包房、西饼屋这些场所会用到，也是一些大型的商用厨房必需的设备，在面食的制作与加工中，发酵是一项不可少的过程。核心提示：很多人对美食的兴趣是从烘焙开始的，良好的烘焙是离不开发酵的，喜欢烘焙的人有很多，但*了解发酵的却很少。发酵离不开醒发箱，使用不当，会造成面团成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，并有酸味。
发酵的温度范围一般控制在35到38度，温度太高的话，面团内外的温差就会显得比较大，这样会让面团的发酵不均匀，面包的成品内部的*就会很不一致。同时，过高的温度会使面团表皮的水分蒸发过度，过快，从而会造成面包的形成结皮的现象，而另一方面，粤豪单双门醒发箱批发烘焙设备，如果温度太低的话，发酵的时间会过长，会造成面包的内部颗粒比较粗。
通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠光泽，多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
品牌： 旋钮发酵箱
型号：YH-16C(单门）
电压：220V
功率：2.6KW
尺寸：500*725*1995mm
用途：西餐店设备，蛋糕房设备，休闲食品厂设备，休闲速食设备，茶餐厅设备，面包房设
发酵箱可以进行简单的温度设定和湿度设定，可以为面包提供****恰当的发酵的环境。
发酵箱如何*每天使用完发酵箱之后，必须首先先要关闭电源，广西醒发箱，再用干毛巾进行擦拭机器，要时刻保持发酵箱箱机的清洁干净。
??要时常检查发酵箱的风机是否全部都运转正常。
??要经常检查水管的接头是否锁紧，使用完之后，要检查箱体里面有没有残留的面团。
??不要人为的先加热后加湿，这样会让发酵箱的湿度开关发生失效的现象
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