广州圣恒电器有限公司

作为中国节能烘焙餐饮设备的*者与开拓者，致力打造节能、****，稳定的产品。我司秉承“诚信、*、发展”的企业理念。以节能为核心，以科技为先锋，创造****节能品牌。以*为经营策略，以高质量的产品和诚信的服务回馈给客户和消费者！

发酵的时间是以达到成品的80%到90%为标准的，通常是60到90分钟就可以了，发酵过度的话，醒发箱，面包的内部*就会不好，颗粒也会比较粗，表皮就会比较呆白，味道也不太正常。如果用新的面粉，那么，面包的体积会在烤炉里面进行收缩。每一种面包的正确发酵时间都不一样，它们只能通过实际的试验来进行确定。

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需要非常注意的一点是，恒温带定时醒发箱炊事设备，在使用醒箱的时候，恒温带定时醒发箱烘焙面包，必须先要确认水槽是否已加满水了

醒发箱工作原理是什么？

醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的****适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是****面包生产质量必不可少的配套设备。

工作原理

设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的****适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后的发酵过程。

说到面团的发酵，不得不提到一种设备，恒温带定时醒发箱10年厂家*，醒发箱。也就是发酵箱，通过发酵后的馒头，面包相输送于没有发酵的大饼、蛋糕等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。

下面我们圣恒的醒发，使用方法：

醒发箱内要加一定量的水

2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控；

3、温控调到30-38度；

4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。

5、使用一段时间要注意加水就可以了。

虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者****为关注的细节。

恒温带定时醒发箱10年厂家*-圣恒电器-醒发箱由广州圣恒家用电器有限公司提供。广州圣恒家用电器有限公司（www.gzshengheng.cn）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！