钰曦商务酒店公司位于天津宝坻区通唐公路与宝平路交口西100米，是一家大型餐饮与客房融为一体的商务酒店，宝坻快捷酒店，是天宝工业园区一家高品位、高性价比的商务酒店。

酒店服务员的推销技巧——主动服务，抓住销售机会

无论在餐前、餐中或餐后，宝坻快捷酒店哪家干净，都有很好的销售机会。客人点菜时是服务员推销的非常不错的时机，客人看菜单时，服务员不可置之不理、一言不发，而是要与客人进行关于菜单内容的必要沟通，主动向客人提出各种建议，使客人对菜单上所列的产品感兴趣，从而接受服务员的推销。在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，主动上前服务。有的客人在用完一瓶葡萄酒后想在来一杯，他环顾四周，服务员却没有主动上前，客人怕麻烦而不再要了，结果使餐厅丧失了一次销售的机会。所以，服务员应注意客人的酒杯和饮料杯等，空了以后应立即上前询问是否需要在来一点。在宴会、团体同餐和会议用餐的服务过程中，餐厅应多多准备酒和饮料，只要客人杯子一空，马上为其斟满，往往在用餐过程中会出现多次饮酒高潮，服务员若不注意斟酒，这一餐的酒水销售就会减少很多。

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餐饮酒店****忙的时候主管级以上管理人员要做什么呢？*只有一个，巡台！巡台！还是巡台！

巡台不仅能及时发现问题、解决问题，还能在突发事件发生时*时间处理。

而且餐厅越是人多忙碌，餐饮管理者越是要巡台。

就像军中只有在打仗的时候才能看出平时的训练成果，餐厅平时不会留意的问题，会在****忙的时候体现出来，这正是及时检验和改正的时候。

为加强餐厅的服务意识，****服务质量，就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员，要深刻认识巡台工作的意义，并按照规定严格地检查、监督、巡视。

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酒店服务员的推销技巧——按宾客的特性来推销

1、习惯性：这类宾客吃惯了的食物往往不一定有*的风味，由于长期食用，宝坻快捷酒店排名，在决定用餐时就形成了一种心理惯性，这类宾客往往偏好某一种小吃或某一道特色菜。接待这类顾客应自然大方，向对待老朋友一样亲切，使他们在主观上感觉能得到某种优待和机遇，在介绍菜品时给予对口的介绍。

2、炫耀型：这类顾客好面子，重友情，情感较为丰富，一般易感情用事，以炫耀富有和慷慨邀朋请友。这类顾客炫耀自己富有慷慨，一般不考虑价格范围，不求快，只求好，求尊重，在介绍菜品时应多介绍一些有特色的菜肴，数量少而精。同时应注意操作方法、口味、色调和原料的搭配。

3、茫然型：这类宾客不常外出，不太习惯在外就餐，需要就餐时不知道到哪家餐厅好，也不知吃什么好，对就餐知识和经验较为缺乏；这类宾客进入餐厅后，往往会环顾四周，看别人吃什么然后在决定。他们希望得到服务员的帮助，这是服务员应该当好参谋，在推销中介绍一些餐厅风味菜肴，但注意要把菜的风味、特色、原料加以介绍，使宾客对菜肴加以了解，另外推销菜品时，应考虑一定的价格范围。