钰曦商务酒店公司位于天津宝坻区通唐公路与宝平路交口西100米，是一家大型餐饮与客房融为一体的商务酒店，是天宝工业园区一家高品位、高性价比的商务酒店。

酒店服务模式转变的内涵及必要性

“目前，我国旅游业正经历着从服务经济时代向体验经济时代的过渡阶段。大规模的休闲度假旅游成为主要趋势，标准化的大众产品日益受到人们的冷落。消费者更加追求那些能够促成自己个性化形象形成、彰显自己与众不同的产品或服务。他们不仅对产品外观要求个性化，而且对产品功能和内在构成也提出个性化的要求。为了顺应消费者在接受产品或服务时的这种“非大众”心理，迎合消费者的个性化需求，酒店业也应尽可能根据顾客体验的差异性转变原有的服务模式，即由传统规范化服务向个性化服务转变。

服务模式转变并不是意味着个性化服务完全取代规范化服务，而是两者的结合与互补。运用赫茨伯格的“双因素论理论”来分析客人对服务的心态与评价，将客人的服务感知分为保健类服务和激励类服务。保健类服务满足顾客的必要需求，目的是“避免不满意”，宝坻那家住宿好，而激励类服务满足顾客高丨级需求，目的是“赢得满意”。 标准化、规范化的服务产品是酒店标准化服务时代的产物，酒店提供统一的服务以满足所有顾客的需要，各酒店所提供的服务项目也是大同小异，服务质量的差别微不足道。所以规范化服务属于保健类服务，当顾客得到该类服务时，不会感觉到满意，但当顾客得不到时，就会感觉不满意。个性化服务正好相反，这种有针对性、具有个性化与情感化的服务对于顾客是一种激励，顾客享受到“专门为我提供的服务”，产生被优待、重视的良好感觉，从而感到特别满意。所以，转变服务模式的本质是指在规范化的基础上灵活运用个性化服务，使顾客同时感受到服务的质量与创意，美化消费经历。

钰曦商务酒店公司位于天津宝坻区通唐公路与宝平路交口西100米，是一家大型餐饮与客房融为一体的商务酒店，是天宝工业园区一家高品位、高性价比的商务酒店。

酒店餐饮服务中的处理措施——下班时间已到，仍有客人就餐时怎么办？

1）服务员决不能有不礼貌的表情和语言。

2）服务员可走到不能按时散席的桌前，很有礼貌地说：“您还要什么菜吗(或您是不是先点上饭)?因为一会儿厨师要下班了。”

3）同时，服务员应委婉地告诉客人超时加收费用。

4）服务员应更主动、热情地为客人服务，使客人满意而归。

钰曦商务酒店公司位于天津宝坻区通唐公路与宝平路交口西100米，是一家大型餐饮与客房融为一体的商务酒店，是天宝工业园区一家高品位、高性价比的商务酒店。

餐巾花型的选择与运用

1、根据宴会的主题确定花型的类别、总体造型特点。比如婚宴宜选择并蒂莲、*、喜鹊等造型的餐巾花，而不宜选择扇子，因为“扇”的谐音为“散”；寿宴宜选择仙鹤、寿桃等餐巾花造型，而不宜选用吊钟花、菊花等。

2、根据宴会的规模来选择花型。一般大型宴会选用造型简单、美观的花形；小型而规格高的宴会可选用造型较为复杂且形象逼真的花型。

3、根据宾客身份、*信仰、风俗习惯和爱好选择花型。

4、根据宾主座位的安排选择花型。宴会主人座位上的餐巾花称为主位花。因为宴会需要突出主位的尊贵，所以主位应选择有高度的、美观而醒目的花型。