板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A*C及钙、磷、钾等矿物质，可供*吸收和利用的养分高达98%。

迁西板栗果实玲珑，迁西板栗销售，色泽鲜艳，糯性强，口感好，涩皮易剥，营养丰富，有强胃、健脾等****。唐代孙思邈更称为：“肾之果也，易事食也。”苏恭谓：“疗筋断碎，肿痛，淤血”。明代李时珍又指出栗有驱寒址泻之效。

迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育，具有疏松易风化的特点，生迁西板栗价格，而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，铁远高于肉红色伟晶岩，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区，迁西板栗批发，****适板栗生长。迁西县的特殊地质条件，造就了****适迁西板栗栽培的土壤条件。板栗生长要求的土壤母质以片麻岩、花岗岩、石英二长岩、石英闪长岩等风化较疏松的砂质、砾质淋溶褐土为宜。迁西县有褐土、棕壤、风沙土3个土类，河北迁西板栗，6个亚类，19个土属，44个土种。

板栗的食用方法1.由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有*气、壮筋骨的****；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人*跌打损伤、淤血疼痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于*

2.板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。