迁西板栗炖鸡
【原料】
鸡肉(整)1只,板栗250克,辅料彩椒1个、 调料*6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量
【做法】
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗,没过,添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;
4.逐个取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净,沥干水分;
6.剁成大块,用开水焯一下,去除杂质;
7.捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;
8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;
11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;
12.至鸡肉7分熟,栗子批发价格,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,糖炒栗子,一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
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栗子不仅有补脾健胃的****,更有*壮腰的作用,新鲜栗子,多吃栗子,可*引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是*患者,以免影响血糖的稳定。
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迁西山地表层属****易风化的片麻岩,栗子,结构疏松,含铁量高,呈微酸性反应,通气透水性好,为板栗生长提供了优越的立地条件。
这里有****适宜板栗生长的降水。迁西地势为东南季风的迎风面,常年降水量在800毫米左右,且雨季多集中在7、8两个月份,降水周期恰好满足栗果速生期对水份的需求。
这里有****适和板栗生长的气温。迁西昼夜温差大,气温昼高夜低,有利于光合作用,有利于果实的糖分积累。这里光照充足,年无霜期183天。有利于栗树生长、栗果发育、栗果内部糖分、脂肪和各种有机酸的转化积累,也为果实外部着色等提供了重要保障。
当然还有更重要的一点,那就是迁西人用10多年的时间,研究培育出了只认迁西这块土壤的板栗品种“燕山早丰”、“燕山魁栗”、“燕山短枝”、“大板红”。