栗子是树本坚果，但和核桃、花生这样富含油脂的坚果不同，栗子中的淀粉含量很高，可以充饥解饱并看作杂粮的一种。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比，栗子水分少“干货”多，比米饭饱腹感强、血糖反应更低、耐饿时间更长。栗子富含胡萝卜素、维生素B族和维生素C，尤其是维生素B2的含量至少是大米的4倍，熟板栗中的维生素C和钾元素都很高。

　　还有，迁西板栗店，栗子凉了应加热后再吃，否则凉栗子中的淀粉会有部分回生，回生的淀粉很容易穿*而过，成为大肠*的食物，造成腹胀。给人一种栗子难以消化、容易胀肚的印象。

栗子不仅有补脾健胃的****，更有*壮腰的作用，多吃栗子，可*引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，正宗迁西板栗，要避免吃得太多，尤其是*患者，以免影响血糖的稳定。

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迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育，具有疏松易风化的特点，而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，迁西板栗，铁远高于肉红色伟晶岩，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区，****适板栗生长。迁西县的特殊地质条件，正宗迁西板栗批发，造就了****适迁西板栗栽培的土壤条件。板栗生长要求的土壤母质以片麻岩、花岗岩、石英二长岩、石英闪长岩等风化较疏松的砂质、砾质淋溶褐土为宜。迁西县有褐土、棕壤、风沙土3个土类，6个亚类，19个土属，44个土种。