堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地，门前高喊“灌香糖”。板栗烧鸡或烧肉，用板栗、冰糖，糯米做成甜食，都是人们****喜爱吃的。它营养丰富，含有淀粉、蛋白质，一直为盛销不衰的*。

板栗吃法可多啦。生吃、熟吃皆可以，炒吃、煮吃都行。

食用须知

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、产妇、小儿*者不宜多吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多*者吃栗子应适可而止;

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、品尝时，不可贪多，栗子不宜消化，尤其肠胃不好的更要慎重

板栗的食用方法1.由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有*气、壮筋骨的****；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人*跌打损伤、淤血疼痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于*

2.板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，迁西板栗原产地，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

迁西县向南靠近渤海湾，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，滦河在境内自西北南下到县城北折向东流入迁安，所以迁西县的地形是南北高、中间低。由于境内河流众多，形成了以中低山、高丘为主的侵蚀地貌，山地主要由片麻岩组成。迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育，具有疏松易风化的特点，而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素，迁西板栗批发，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，铁远高于肉红色伟晶岩，正宗迁西板栗，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区，****适板栗生长。迁西板栗相比较“*板栗乡 ”的四川板栗来说，迁西板栗的主要是经过黄河地段，邢台迁西板栗，平原地形，土壤中有大量来自黄河的营养物质，和山区中的*板栗差别比较大。