栗栗子尤其是迁栗板栗不仅是营养丰富，是人们喜爱的食品，也是一味*的良药，中医认为，板栗性平味甘，*，有*健脾*益精、清热*的****，对*有很好的滋补功能，而且还可以辅助*肾亏**。医学界称板栗是“益肾之果”，是康*的滋补佳品。

一般来说，板栗以皮色油亮、颗粒饱满、果仁淡黄、味甘香甜、质粉糯软者为佳

　　很多人都喜欢吃栗子，但是你知道它所包含的营养吗？生食或熟食栗子都有****腰腿软弱无力、小便频数、反胃*慢性淋巴洁炎和颈淋巴洁核以及因脾胃虚寒引起的*或因*引起的久婚不yu等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治*出血。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对**、*、*等疾病的****。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以****和****骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓**，是老年人理想的保健果品。国医学认为，栗子味甘性温，*，有*补脾、厚肠胃*强筋*止血”的作用。

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首先将买回来的板栗（建议选用半圆形的颗粒）用清水洗净。

　　其次把洗好的板栗在切菜板上用刀在板栗的顶部切开“十”字刀口，以切*板栗外壳为宜，主要是****板栗受热时爆裂及更容易入味和板栗熟后的果壳和皮容易脱落。

　　再次将加工好的板栗倒入电饭锅中，按照500克板栗，加入20克白糖或冰糖（根据个人的口味喜好，可以增加或减少），板栗店，5毫升食用油（注意：不能用胡麻油、菜籽油、棉籽油等自身带苦味的食用油）的比例进行调配。加入清水至近于淹没板栗的量。打开煮饭键加热半小时或直至电饭锅跳停为止。拔掉电源，稍侯十分钟掀盖。黄灿灿的开口、香甜、软糯的糖“炒”栗子就做好了。

　　另外再给大家顺带介绍一下如何挑选板栗的方法：

　　1：是选取外壳颜色为褐色或深褐色有自然光泽并且绒毛较多分布均匀的。

　　2：是用手捏，那些外壳坚硬的一般都是果实饱满新鲜的。

　　3：是用鼻子闻，新鲜的板栗都有一股清淡的味道，如果有刺鼻气味的一般为染色或是经过加工处理的。

　　4：是选取果壳呈半圆形的。

　　5：是拿起板栗在耳旁摇一摇，无声的，感觉不是轻**的就是果实饱满，水份适宜的。

　　6：是用手使劲搓，看有无虫眼。

　　7：用作炖肉的一般选取个大的，做糖炒栗子就选果实大小适中的。

　　8：可以用牙咬一颗看看，新鲜的板栗果肉应该是淡*，断裂面在阳光下还会呈现出砂砂的光泽。

　　9：还有一种果实很小，果壳坚硬，绒毛密布的是*的板栗。碰到了，一定不能错过哟