板栗的营养

板栗不止好吃，更重要的是营养丰富，据分析，每100克的栗肉中有蛋白质4.8克，脂肪1.5克，糖类4.4克，钙15毫克，磷91毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素0.24毫克，石家庄栗子，以及粗纤维、脂肪酶、纤维素和维生素B1、B2、C等，所以板栗的营养价值很高，可以和大豆、大米、小麦并驾齐驱，在国际市场上，板栗被人们誉为“东方珍珠”。

迁西县向南靠近渤海湾，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，滦河在境内自西北南下到县城北折向东流入迁安，所以迁西县的地形是南北高、中间低。由于境内河流众多，形成了以中低山、高丘为主的侵蚀地貌，山地主要由片麻岩组成。迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育，具有疏松易风化的特点，而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，铁远高于肉红色伟晶岩，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区，****适板栗生长。迁西板栗相比较“*板栗乡 ”的四川板栗来说，迁西板栗的主要是经过黄河地段，平原地形，土壤中有大量来自黄河的营养物质，和山区中的*板栗差别比较大。

迁西县地处北纬39°57′15″～40°27′48″、东经118°6′49′～118°37′19″，糖炒栗子，属东部季风区暖温带半湿润地区，大陆性季风气候显著，四季分明，冬季寒冷少雪；春季干燥多风；夏季炎热多雨；秋季晴朗，昼暖夜凉，栗子肉，这种气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件，主要表现为气温适宜，日照时间长，热量充足，降水丰富。迁西县历年(1985年以前)平均气温为10.1 摄氏度。7月气温平均25.0摄氏度，****端气温39.9摄氏度，1月气温，平均—7.8摄氏度，****端气温为—25.0摄氏度，山地气温随着高度的增加而降低。并且昼夜温差大，批发栗子，白天气温高，夜间温度低，这种气温条件有利于光合作用，适宜板栗生长，有利于糖分向栗实中积累。