板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A*C及钙、磷、钾等矿物质，可供*吸收和利用的养分高达98%。

迁西板栗果实玲珑，色泽鲜艳，糯性强，口感好，涩皮易剥，营养丰富，有强胃、健脾等****。唐代孙思邈更称为：“肾之果也，易事食也。”苏恭谓：“疗筋断碎，肿痛，淤血”。明代李时珍又指出栗有驱寒*之效。

关于板栗甜度，板栗甜度依个人口味，板栗刚下树时，没有经过糖化感觉可能不甜，只有在冷库低温状态下，板栗才会实现糖化，栗农称为“回窖”。亲可以把板栗放冰箱冷藏2周或更久再食用，栗子就会觉得甜了。

干煲吃法，强烈推荐，把板栗洗净，平铺在电饼铛中，小火，在20分钟翻下个儿，35分钟左右就熟了！（注意：不划口时****个板栗崩开时，关火就好了，小心烫到。没有电饼铛，普通锅小火也可以）

迁西板栗又称京东板栗，生栗子在哪买，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米*，内皮易剥，张家口栗子，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

迁西蕴育板栗专卖店是一家拥有多年板栗加工，经销的品牌店，全部采用天然*板栗，味道鲜美，果形端正均匀，营养价值丰富。