栗属植物的形态特征如下：落叶乔木，稀灌木，树皮纵裂，生迁西板栗价格，无顶芽，冬芽为3-4片芽鳞包被；叶互生，叶缘有锐裂齿，羽状侧脉直达齿尖，齿尖常呈芒状；托叶对生，早落。花单性同株或为混合花序，则雄花位于花序轴的上部，雌花位于下部；穗状花序，直立，通常单穗腋生枝的上部叶腋间，偶因小枝顶部的叶退化而形成总状排列；花被 (5) 6裂；雄花1-3 (5) 朵聚生成簇，每簇有3片苞片，每朵雄花有雄蕊12-10枚，*有被长绒毛的不育雌蕊，花丝细长，花药细小，2室，背着；雌花1-3 (-7) 朵聚生于一壳斗内，花柱9或6枚，子房9或6室，每室有顶生的胚珠2颗，仅1室1胚珠发育，柱头与花柱等粗，细点状；壳斗外壁在授粉后不久即长出短刺，刺随壳斗的*而增长且密集；壳斗4瓣裂，有栗褐色坚果1-3 (5) 个，通称栗子，果顶部常被伏毛，底部有淡黄白色略粗糙的果脐；每果有1 (2-3) 种子，种皮红棕色至暗褐色，被伏贴的丝光质毛，不育胚珠位于种皮的顶部，子叶平凸，等大，迁西板栗，若不等大，则镶嵌状，富含淀粉与醣，种子萌发时子叶不出土。

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，迁西板栗哪里的好，是马铃薯的2．4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％—5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

亮油油的栗子还有较高的药／用价值。板栗有健脾胃**、*的功用*反胃、*、*等症，老少皆宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖*人也可适量品尝它。

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栗子营养丰富，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种*所需营养物质。医学认为，栗子能*健脾、壮腰*、*止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能****脂肪代谢，因此可*健脾、补肠胃。栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，适用脾胃虚寒引起的**所致的腰酸膝软、小便频繁、折伤肿痛等症。