酱香型白酒顾名思义以酱香为主，长海酱香酒，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，酱香酒，是*的粮食酒，加上必须长期窖藏，品质优异，是健康型的白酒，经典酱香酒，越来越受到消费者的喜爱。

酱香型白酒的四种基本分类：酱香型白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类，从品质上讲，这四大种类的酱香型白酒依次降低。

酸度高，有利于健康：酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙yi酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保gan、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和也很重视酸的养生功能。

富含有益健康的有效成分：酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除*内多余的自由基，酱香酒工艺，*肿liu、*pi劳、*病毒、*shuai老的作用明显。酱香酒还能诱导肝gan脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的****又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝gan脏的星状细胞起到*作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝gan硬化。

酱香酒的酚类化合物多：近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于****心血xue管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。

适量饮用****酱香酒有利于身体健康：茅mao台酱香酒中含有*shuai老的有超氧化物歧化酶（SOD），还含有能诱导肝gan脏产生具有*肝纤维化作用的金属硫蛋白。