酿造传统纯chun粮的酱香酒有四个必不可少的条件：①贵州茅mao台镇空气中特有的微生物群体(茅mao台镇*的环境，三面环山，酱香酒的广告，一面环水，四季无风，适合微生物菌群的生长繁殖)；②赤水河的水，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护好的一条支流；③贵州当地糯性小红高粱红，粒小皮厚，支链淀粉高，能经受住酱香酒多轮次的烘烤蒸煮；④特有的酿造工艺，粮食*碎率小于等于20%。端午制曲，重阳下沙，七轮出酒，长期窖藏，仁怀酱香酒，精心勾调。

喝酱香酒对*的好处：①不上头—— 酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上，高温下有效地挥发了*于*健康的物质。②不口渴——53度的时候，是水分子和酒分子结合的好时候，经过肝gan脏不需要额外的水去分解，所以饮酒后不会大量饮水。③不伤肝——酒中的有益菌刺激肝gan脏产生金属硫蛋白，其对肝gan脏的星状细胞起到*作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝gan硬化了。酱香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙yi酸和乳酸为主，酸主脾胃，保gan，软化血管。④酒中存在SOD活性因子能够清除*内多余的自由基，有*肿liu、*pi劳、*病毒、*shuai老的作用。

茅mao台迎宾酒 中国红！不添加任何香气、香味物质。酱香清雅，酒体丰满，醇和爽口，回味较长，空杯留香久。茅mao台迎宾酒酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具*风格。酒体美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。茅mao台王子酒：酱香浓郁，优雅细腻，丰满醇和，回味悠长，空杯留香，酒后不上头，什么是酱香酒，他与茅mao台酒同宗同源，一脉相承，是贵州茅mao台酒的嫡系品牌。其口感、品质****接近茅mao台酒。

大容器装更有利于酱酒的老熟和醇化，更有利于口感和风味的提升。大容器一般指陶瓷的材质而不是玻璃等其他材质。因为陶瓷的材质才保证了酒质好和空气之间的互动和呼吸。

同一种酒，两次喝，口感也有不一样的：①不同的环境，不同的心情，会影响品酒的感受。所谓“酒入愁肠愁更愁”，一个人在情绪低落的时候，酶的分泌活跃程度难免下降，而“酒逢知己千杯少”，就是好朋友之间说话开心，从体内排出乙yiquan醛也多，而且喝的时间长，乙yiquan醛有更充足的时间被转化。不同的身体状态，以及不同的时间段，喝酒的味道会感觉不一样；②饮酒环境、温度不一样，酒的口感不同。传统酱香酒，七轮取酒，每个调酒师的每个轮次的量放的不尽相同。个人的身体状况在两次喝酒时有可能会不同，味蕾对酒香的敏感度也会有变化，口感会产生差异，就像人*了：原来喜欢吃的东西也没有了食欲，同样的东西口感自然不同。

酱酒的起源****早要追溯到汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”。随着后人对该酒的传承与完善，尖草坪区酱香酒，因其有某种类似豆类发酵时候的酱油味而得名“酱香”。1965年下半年，轻工部在山西召开的茅mao台酒试点论证会上正式肯定了酱香型的命名。

酱香型白酒以高梁和小麦为主要酿造原料，按传统的“12987”——端午制曲、重阳下沙，一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。

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