酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。

茅mao台镇传统酱香酒的勾兑流程是：选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。

****酱香酒会空杯留香：空杯留香——即装过好的****酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，酱香酒文化，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，陈年酱香酒，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。

喝****酱香酒不上头、不烧心：****酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40以上，仁怀酱香酒，能大限度地排除如醛类及硫化物等*物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”.

喝酱香酒的18大好处：一、易挥发物质少，金州区酱香酒，对*刺激小，有利于健康。

二、酸度高，主要以乙yi酸和乳酸为主。

三、富含有益健康的有效成分：

四、纯chun粮酿造，不添加外来物质。

五、酱香酒的浓度科学合理有利于健康。

六、酱香酒的酚类化合物多。

七、酱香型酒不准“加料”，不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。

八、酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅。

九、适量饮用****酱香酒有利于身体健康。

十、****酱香酒会空杯留香。

十一、喝****酱香酒不上头、不辣喉、不“烧心”。

十二、同一种酒，两次喝，感觉口感也有不一样的：1、不同的环境，不同的心情，会影响品酒的感受。2、不同的身体状态，以及不同的时间段，喝酒的味道会感觉不一样。

十三、茅mao台镇传统酱香酒的勾兑。

十四、酱香型白酒里无法添加外来物质。是以酒勾酒，属于*的纯chun粮食品。

十五、酱香型白酒有1400多种香味成分。

十六、茅mao台镇传统酱香酒的制造过程，包括选料、制粬、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。

十七、酱香型白酒的七个轮次酒。

十八、酱香型白酒的年份酒的主体酒一般为存期在五年以上的基酒，再适量添加存期更久远的老酒勾调而成。