董酒工艺简称为两小、两大，双醅串蒸再经量质摘酒，分级陈酿，酱香酒文化，科学勾兑，严格检验，精心包装而出厂。喝起来既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅*的药香和爽口的微酸，酒体丰满协调。故被行家概括为：酒液清澈透明，酱香酒工艺，香气幽雅*，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。而董酒也正是以“酒液晶莹透明，香气幽雅*，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”的特点。

张家界酒是由张家界广源酒业发展有限公司生产的，北辰区酱香酒，所用酿酒材料都是张家界山区的农产品。主要成分：山泉水、高粱、玉米、糯米、小麦，用土家人传统工艺酿制而成。味道具有：醇厚、回味长、入口甘、下喉爽、不上头等特色

茅mao台镇还具有****特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低处的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间

宴南楼酒的整个酿造全都道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体，堪称天、地、人的各谐统一，宴南楼酒精选当地****糯红高粱、小麦、****山泉水，精心酿造，采用开放式的发酵工艺--充分利用空气中的微生物参与长时间的发酵过程，使得香气成份多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚，堪称人类应用微生物的*。