其它香型：除了以上6种主要香型的白酒外，采用*工艺酿制而成的*香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求．如酒质要无色，或微黄、透明，有*的*香气，香味协调，醇和味长等。爵型的酒品，又可分为以下5种：一是董香型；二是豉香型；三是芝麻香型；四是特香型；五是老白干型。

固液结合法白酒的种类有：

（1）半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，酱香酒品牌，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，酱香酒，其典型代表是桂林三花酒。

（2）串香白酒：这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等；还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。

（3）勾兑白酒：这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

白酒的发展历史：中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，海珠区酱香酒，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。因醉酒而获得艺术的自由状态，仁怀酱香酒，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。中国文化特有的艺术书法中，酒神的*更是活泼万端。白酒是我国世代相传的酒精饮料，我们应继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族酒文化，使白酒行业发扬光大。