前几天跟吃货妹子吃了水煎包

味道香而不腻****为鲜美

一口下去既有焦脆又有软嫩

简直让人回味无穷

下面小编就把这道美味介绍给大家

原料：猪肉馅500克、面粉255克、酵母3克、丝瓜丁100克、油2小勺、盐1小勺、姜泥5克、葱20克、芝麻10克、葱花10克、白胡椒5克、糖10克、生抽、蚝油、香油、葱适量

做法：

1、酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大

2、将盐加入猪肉馅，再将水以多次少量的方式倒入肉馅中，用筷子沿一个方向将水搅入肉馅中，加入生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁和香油搅拌

3、发酵好的面团揉匀切成8个剂子，擀成面皮，包上馅料

4、水和面粉按20:1的比例调成面粉水

5、热锅下油烧热，放入包子，倒入面粉水，淋上1匙油，盖上锅盖，焖10分钟左右，撒点芝麻葱花即可出锅

原料：小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、葱花20克、酵母2克、姜末10克、油、盐、酱油、味精、香油、五香粉适量

做法：

1、小白菜洗干净焯一下水，捞起沥干后切碎，粉丝用开水焯一下

2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香

3、小白菜、粉丝、胡萝卜和小虾皮放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀

4、酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大，切成剂子，擀成圆皮，放入馅料包成包子

5、锅里放少许油，放入包子，中间留空隙

6、倒入清水，水刚好到包子，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可

3、和馅

菜和肉自己选择，小编做的是白菜冬菇猪肉馅，白菜切好放勺盐，这样做出来的菜，不会是脆脆的不入味。汁水不要扔，和在馅里，然后放葱花、姜末、酱油、盐、糖、香油、耗油、五香粉，后三样可以随意选。

4、包

发好的面，不要过度揉搓。然后切面剂子，擀完皮就可以开始包了。

包子包完了，上面撒点芝麻，或者葱花，好看。包好的包子，然后在拿盖子盖个20分钟，这样蒸完之后不会变硬。

5、煎

平底锅下油，中火放包子。一分钟左右，倒入芡水，就是面粉和水调好的面汤，深度到包子的三分之一处，水煎包锅报价，盖上盖子，改小火，汤干就可出锅了。