如果与吃整粒粗杂粮相比，五谷粉的营养价值是高还是低呢？并不是很好比较。因为传统五谷杂粮一般需要经过泡豆、熬煮，在这个过程中的营养损失与做五谷粉过程中的烘烤、磨粉相比，哪个更大，很难确定。两种必要的加工方式都可能带来营养素的损失，可以理解为相差不大。所以总体来看，五谷粉的营养价值依然是不负众望----大大有的。

要养生，多吃五谷杂粮，五谷粉生产厂家，这是很多人常挂在嘴边的话，五谷粉加盟，红豆、薏仁、燕麦、大枣、小米等，都被市民收入了自家的食谱中。为了方便食用，五谷杂粮粉开始在市场出现，很多商家把五谷杂粮磨成粉，吃的时候只用兑开水食用即可，五谷粉厂家批发，看似简单方便，但有*表示，这些五谷粉没有统一的配方，随意搭配到底是否适合每个人吃？保质期问题也是很多市民没有关注到的。

五谷粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。现在，五谷粉又有了一种新吃法，即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面，方便传统吃法是作沸水泡着吃，干吃方便面则是不经水泡直接吃。近几年，养生日益受到关注，药食同源的食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到五谷粉中一起食用，五谷粉，这样保健效果更好。限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。