火烧”，并不起眼的一种面食，北方很多地方都有，因用炉火烤制而成，故名“火烧”。

过去烤火烧大都是土做的炉子。黄土和泥，夯实，中间留出炉道，下面插上手指粗的炉条，炉口边抹平，呈一平台，炉口上扣上一面又大又厚的铁鏊子，上下两层，打火烧的土炉就成型了。等到炉面渐渐干燥，再在炉膛里加小火慢慢烧，几天下来，夯土结实，泥土的香味出来，土炉就可以用了。

怎样操作火烧炉

接通电源，打开液化气钢瓶角阀;接通电源开关至ON位，上下温控仪分别设定到所需温度接通上温开关至ON位，上温加温;安通下温开关至ON位，下温进入自动点火加温程序，每次点火动作可持续6~8秒种，如果这段时间没有点着火，蜂鸣器会发出蜂鸣声，炉内电磁阀会自动关闭，放置燃气*，出现此情况时，用户可将下火加温开关从开一次使点火燃烧加温，若连续三次点火不成功，必须查明原因，火烧炉子有哪些，方可再进行点火。温度若温度降至所设定温度时，即会自动加温。

火烧炉新鲜酵母，如果没有的话，可以用同量的酵母代替．新鲜酵母有一种*的酿香，用它来做面食，*和口感都更胜一筹．关于揉面，****近有很多朋友问揉面和发酵的关系，其实，火烧炉子报价，面团能不能发起来，火烧炉子，与揉面的程度无关，发酵只与酵母的活性有关！低温，高糖，高油等条件都会*酵母的活性，导致或者发酵很慢，或者发酵受限．而揉面，只是决定了面团中面筋*的数量，这会影响到成品的*，火烧炉子多少钱，是粗糙还是细腻．多揉面，会帮助面团形成更多的面筋*，发酵以后可以使面团形成更好的网络*，发酵更香醇．所以说，揉面，只与成品的*和风味有关，与能否发酵起来无关。