··用料··糯米1小碗黑米1小碗油条2-3根咸鸭蛋3颗海苔肉松辣条榨菜··做法··1|糯米跟黑米提个晚上用冷水泡好，糯米要比黑米份量多一点。黑米和糯米下锅，加入比平时煮饭少一点的水，硬一点才好吃。2|蒸好的糯米跟黑米铺平，不用铺的太厚，正宗煎饼果子电话，压实。3|锅里不放油，煎饼果子电话，把油条稍微煎一下，是为了吃起来有脆脆的口感。

自制蓬松酥脆大油条图片用料普通面粉500G；鸡蛋1颗；盐8G；小苏打4G；无铝泡打粉4G；植物油15克；水（常温）275G；涂抹用油分量外一点点即可做法所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。

▲艇仔粥虽以食材丰富著称，*在上层的油条丝依然吸睛无数。丰富的海鲜食材，并未掩盖油条的酥脆。刚出水的海鲜，鱼鲜肉美，煎饼果子电话，被米粥包裹出绵滑细腻的口感。油炸的花生米和油条丝，中和海鲜粥底的腥味之余，萧县煎饼果子电话，又淡化了挂羹米粥的糊口之感。在砵仔焗鱼肠、菠萝油条虾等菜肴中，油条的味道同样不可忽视。以油条为主菜的丝瓜炒油条、八宝油条、西红柿炒油条，也是不少人定义油条的地道吃法。