麻辣卤水做法，牛肉烧去毛桩，洗净焯水，泡一小时至皮软烂

制法：１、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。２、将牛肉切片（7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米），大葱切成２厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。３、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美*鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可。

牛肉片小火滑油，正宗凉菜培训学校，下入蚝油、美*鲜、红油对成稠汁

小吃培训学校今天教大家一道小吃-沸腾嫩牛肉，清香醇浓，正宗凉菜培训哪家好，口齿留香，上菜方式特别，正宗凉菜培训多少钱，气氛热烈，客人必定印象深刻，容易成为招牌菜。原料：牛柳400克，笋片50克，藕片50克，木耳50克。先锅上小火，下入蚝油、美*鲜、红油对成稠汁。（３）净锅置火上，倒入色拉油烧至五成热时，放入牛肉片小火滑油４分钟至七成熟，入漏勺滤净油分。（４）锅洗净置火上，下底油烧至五成热，下入洋葱末、干椒粉、孜然粉、豆瓣酱煸香后，入牛肉、子翻炒颠锅，使之均匀粘上配料，然后出锅装盘，点缀香菜，随对好的汁上桌。

另起锅入10斤色拉油烧至七成热，放入1斤冰糖关火，把冰糖化开但不能冒泡。下豆瓣酱、香辣酱小火炒40分钟，至色红且豆瓣酱的水份不多时，倒入刚才炒好的酱料，淮北正宗凉菜培训，小火再炒10分钟，加4两白砂糖，再加鸡精烧开即可。制作方法：（１）牛蛙宰杀去内脏，洗净剁成小块，用生粉上浆待用。（２）姜蒜切片，青蒜切段，冬笋切片，木耳洗净备用。

诚实人小吃一对一教学-正宗凉菜培训哪家好-淮北正宗凉菜培训由商丘市创兴餐饮服务有限公司提供。商丘市创兴餐饮服务有限公司（www.sdcyfw.cn）在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，诚实人一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创*。相关业务欢迎垂询，联系人：薛老师。同时本公司（www.et57.cn）还是从事商丘小吃培训，商丘特色小吃培训，商丘早点培训的厂家，欢迎来电咨询。