真空滚揉机介绍

电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，并自由组合；真空滚揉是肉块中能量转化的一个物理过程。****盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强了肉的结着力，****产品的弹性；****制品的切片性，****-切片时产生*；增加保水性，****出品率；增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

滚揉机特点：

使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；****制品的切片性，****切片时产生*碎；增加产品保水性，****出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料。

应用

适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、****效果，****肉品品质。

鹿肉真空入味机*

真空滚揉机：1.*肉的*结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原*结构受*，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密

2.加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉**，诸城鑫飞滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。

鹿肉真空入味机*

真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用安全，方便，节能****。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，鹿肉真空入味机*，增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用*。

1.使用滚揉机可得到以下效果：

2.使腌制液在原料肉内均匀吸收

3.增强肉的结合力，****肉的弹性

4.保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口，增加保水性，****出口率真

5.****产品的柔嫩性和结构稳定

6.特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏

公司主营产品：巴氏****冷却流水线、高温****成套设备、果蔬清洗风干机流水线、果蔬脆干烘干成套流水线、蒸煮*烫流水线、解冻机、速冻机、食品输送带、煮锅炒锅设备、真*装机等

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