成功开一家卤味加盟店要注意什么？

1.品牌的选择

在卤味行业中，不同品牌在其*度、发展空间及总部实力上都是有所区别的，因此在选择品牌方面一定要谨慎小心。尽量选择*度高，有足够发展空间，鼎香百味鸡加盟费，总部也有雄厚实力的成熟品牌。

2.合理的选址

不管开什么类型的店铺，选址都是很重要的一环，因为选址对卤味店今后的经营有着很大的影响，武汉鼎香百味鸡，而且一旦开店地址确定下来后，就很难再更改。一般来说，选址主要看人1流量和交通1便利这两方面，而这两点也是影响卤味店*的关键所在。因此在选址的时候一定要谨慎，选择一个合理的地段。

3.营模式

只要你稍稍留意就会发现，现在市场上的卤味店大多相似，不管是产品类型也好，还是经营模式也罢，基本都是一个模子刻出来的，这也是为什么卤味失去吸引力的重要原因所在。

开好卤菜店的技巧有哪些？

由于人们生活水平的日益****，餐饮业出现了繁荣的局面，同时也面临着更加激烈的市场竞争，如何应对竞争日益激烈的餐饮行业?在卤菜店方面有一些小技巧！

1.保持卤菜店环境卫生与清洁，环境的卫生与清洁是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心。每天必须用清洁地板、桌椅，维持清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会。

2.形成自己的特色：在现代市场竞争中，没有特色的品牌很容易被替代。所以开卤菜店要有特色才有更强竞争力。

3.穏定服务品质：现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度。快速的餐饮供应可以****营业收入。当用餐高峰时间，必须即时的供应客人需求。卤菜味道应当始终如一，鼎香百味鸡加盟，不要虎i头蛇尾。

卤江湖手把手教你开好一家特色卤菜店

熟食店装饰：要有自己的特色，比如熟食店内地面可用便宜得不能再便宜的大块的或者大小不一的青石板铺砌，墙壁上贴挂一些剪纸、家禽剪裁画，有古典人物画像就更加有气氛，这样大家除了购买熟食来吃，更会感受到这家店老板的用心。

菜品排列：菜品摆设讲究鲜、特色和招牌，鼎香百味鸡加盟多少钱，一定要把卖得比较好的，具有特色的，摆在进门就可以看见或店里比较显眼的位置，又或者区分开来，在台面上放置引导牌，这样不但能让顾客很顺其自然的选择自己想要的，而且可以很快速的找到。

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