民以食为天，餐饮将成为未来发展方向。随着我国餐饮行业之间的竞争不断加剧，消费者的要求也在不断的提升，人们越来越追求更加个性的美食，特色餐饮在未来有着良好的发展前景，将成为行业发展趋势。如果自己单打独斗效果是很微弱的，而加盟品牌有足够的实力，在竞争中走出了一条自己的道路。餐饮行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大，但是由于餐饮行业已进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，并且行业整合、市场细分也即将完成。因此，创业者抓住机会跳出产品同质化的圈子，实施差异化战略，加盟品牌学习有特色的产品，江西卤菜店加盟，用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来，通过*产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路，也就会说加盟就是一条可持续发展的道路。

想要成功的经营好你的卤菜店就得把每个顾客当成你的朋友，这样的话是朋友还不来照顾你生意吗？保持店面的干净整洁，卤菜店加盟费用，顾客可能会自愿*的，好的服务态度可以****自己的收入但也要不时的有所回馈，这样客户才会多次甚至一直的关注你的生意。销售技巧要成熟，卤菜店加盟店，这样可以培养很多的忠实客户，做卤菜生意需要的是回头客，而不仅仅只是一次性消费的顾客。如果用死板传统的方法来经营卤菜店，不懂得融会贯通，那么自然得不到丰厚的回报。

取适量麦芽糖加少量水置于火上用小火煮开，加入适量日落黄，把颜色调成金*，然后用刷子在鸡、鸭等表面均匀的刷上一层即可。肚、肠的卤制：先清洗(盐、碱、醋)不需腌制，出水后用清水与卤水各一半兑成的卤水进行卤制。蔬菜的卤制：卤水与清水的比例为1：3(取卤水时用漏勺除去辣椒、花椒等杂质)。

　　小件的卤制：

　　卤水与清水各一半(口味较清淡、如果需口味稍重一点，卤菜店加盟大概多少钱，也可少加清水或不加清水)。

　　卤汁要专卤*，不可混为一盆，如：卤鸡、鸭、鹅、兔、猪肉、猪心、猪舌、蹄花为一类卤汁;鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭肠为一类;(辛辣味较重)豆制品，藕则为一次性卤水。(含淀粉较多易变质)肠、肚为一类卤汁(腥味较重)。