武汉市东西湖胜军干鲜调料商行旗下的辣香缘商贸食品有限公司是一家大型的民营企业，现面向社会招收学员，传播卤味文化，手把手教学，让每一位学员都亲自动手逐一操作，*让学员学到辣香缘卤味之精髓，让每一位学员掌握微小细节；本公司同时经营：花椒、*、*、香叶、白扣、*、丁香、良姜、黑白胡椒、福建辣椒王、香辛料。主要提供：各种卤料配方、香料包、回味粉、透骨香、鸭脖卤料包、火锅烧烤配料、四川麻辣烫等熟食加工所需*配料、香料、药材包。

福建辣椒王和印度辣椒有什么区别呢

首先从外型上看：

福建辣椒王产于福建高山地区，深受生长环境的影响，辣椒王报价，因此福建辣椒王生长周期长。福建辣椒王一旦成熟烘干后，其颜色红亮，颗粒大小均匀，而且辣椒鼓，看着很有卖相。

印度辣椒王原产与印度，是近年来新上市品种。印度辣椒王细长型，哪里有正宗辣椒王，分为有把和去把。由于是港口接货，辣椒王哪家好，因此印度辣椒王干度不是很干。

在从辣度上看：

福建辣椒王的辣度分为1：6和1：8辣度。福建辣椒王属于香辣型辣椒，辣而不燥，而且还有种回味辣。

印度辣椒王属于直辣型，很多辣椒精都是用印度辣椒提炼而成，可想而知他的辣度是有多大。印度辣椒虽然辣度高，但是没有香味，如果用量过大就会让人不适应。

在使用上来看：

福建辣椒王由于皮厚耐煮，香辣回味，广泛运用在卤制品行业当中。这样可以减少成本的负担，一次辣椒可以制作2-3锅货，因此深受卤制品从业者的喜爱。

印度辣椒王由于辣度高，辣味出的快，广泛运用在火锅、面食、红油当中。

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年终将近，伴随着天气的转冷，人们吃辣的热情也逐渐的高了起来，每餐都想多吃些辣的来补充些热量，好驱散身上的寒气，尤其是火锅和卤制品，所用的辣椒比例****1大，现在就简单的给大家介绍一下福建辣椒王。

福建辣椒王主产区在福建的古田和大田两地，之所以福建辣椒王能被大众定性为辣椒王中王，其中的道理就是，福建辣椒王比普通辣椒王辣度高出六倍以上，在我国的北方地区也有辣椒主产区，****1具代表性的就数河南和山东两地，这两省辣椒的种植面积占到农作物的比例的35%以上，福建辣椒王在地理上不占优势，主要产自全是山岭地带，采摘起来相对比较困难，而且产量也低，福建辣椒王是人工采摘以后再进行烘干，成本占用很高，我国北方的辣椒是直接采摘下来晾晒而成，中间少了一道烘干环节，在成本上占具了很大的优势，而且北方地区适合辣椒作物的生长，产量也比较高，这就是为什么北方辣椒和福建辣椒有五到六元的差距原因所在，北方辣椒皮薄肉少，辣度也不是很高，通常被广泛应用于炒菜和辣椒酱的制作过程中，这几年加上卤制品行业的兴盛，福建辣椒王才被大量的拉回华中地区，也受到了市场行业追捧，价格也比先前高出了许多，江岸辣椒王，随着市场主导地位的提升，市面上出现了许多挂羊头买狗1肉的现象，许多商家打着福建辣椒王的招牌，以次充好，来招揽生意，这样做不仅让客户加工出来的成品辣度打折，而且成本也会增加许多。

鉴别福建辣椒王****直接的方法就是用手去摸，干湿度一摸便会知晓，再者用鼻子去闻，福建辣椒王闻上去有股烘干后的焦香味，看起来辣椒大小均匀，辣椒外表油亮有光泽，而且辣椒把短粗，色泽青亮，使用起来经过高温煮后辣椒成型不容易*损，普通辣椒经过高温以后，很容易变成糨糊状，不容易打捞出锅，我公司常年和产地签订采购合同，保证每售出的每个辣椒全采自福建产区，对发往外地的辣椒王，不满意包退货，全国各皆可发货。

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福建辣椒王为什么比其他辣椒贵

众所周知，正宗福建辣椒王的价格比小辣椒、四川辣椒王等辣椒都要贵，可广大的顾客朋友仍使用福建辣椒王来做1鸭脖等卤菜，这是问什么呢？

福建辣椒王原产地是福建古田，由于福建古田得天独厚的地理环境特别适合福建辣椒王生长。福建辣椒王生长周期足，阳光、水分充足，因此福建辣椒王长势良好，它才会那么辣。

由于福建辣椒王产量并不多，所以导致了福建辣椒王的价格比其他辣椒王都要贵，即使价格较贵，也挡不住顾客们使用福建辣椒王卤菜的热情。