大蒜的烘干过程

采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。

预处理

清除蒜头上上附着的泥沙、杂物，减去根须，掰开蒜瓣，剥除蒜皮，剔除有病斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。

*洗

将去皮的蒜瓣倒入水中，洗去杂质，*去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作，不可堆放时间过长，****蒜瓣变色。

切片

用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗，洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀，否则烘干时，烘制不均匀，影响质量。 [1]

再*洗

将切好的蒜片随即导入竹筐内，在流动的清水中充分*洗，出去胶液和碎片，以利于烘制。*洗不充分烘干时会造成黄褐色。

甩水

将*洗后的蒜片捞出，甩干。也可以滤干水分，金银花烘干机图片，以利于烘干。

烘干

将甩干后的蒜片用山东衡泰祥生产的蒜片烘干设备，在60℃～80℃的温度下，烘6小时～7小时，使蒜片含水量为5-6%左右就可以装袋了

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，金银花烘干机价格，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，金银花烘干机，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从*传入中国，经人工栽培繁育，深受大众喜食

金银花的烘干工艺

（1）金银花烘干温度一般控制在80°~130°，立式多层烘干机内物品经逐层循环脱水烘干，****终湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间****短（5秒~12秒），金银花 网带烘干机，同时将每层观察孔打开一点，随时逐层排潮，这样就完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了金银花的颜色。

（2）烘干箱为五层结构，循环翻转，逐层烘干，模拟阳光下的人工翻晒。

（3）第五层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是干热风，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的*。