许多酒店为餐具的高额*损率不已，由于餐具*损不仅降低了菜肴的品质，增加了酒店低值易耗品的费用，更重要的是影响了酒店的形象。 属于安全玻璃。钢化玻璃其实是一种预应力玻璃，为提高玻璃的强度，酒店用的餐具，通常使用化学或物理的方法，在玻璃表面形成压应力，玻璃承受外力时首先抵消表层应力，从而提高了承载能力，增强玻璃自身*风压性，寒暑性，冲击性等。注意与玻璃钢区别开来。

餐具餐具与餐桌风格一致：精美玻璃餐具和别的装饰品一样，海南餐具，在选择玻璃餐具时也应注重与周边环境的协调。不过，由于餐具只存在于一个较小的装饰区域，因此，只需注重与餐桌的色彩和风格相搭配即可。

餐具根据玻璃所具有的明亮干净的特质，因此，在搭配上来看，餐具比较适合玻璃面餐桌或茶几。另外，大理石台面也常配以玻璃餐具。不过，由于一般家庭经常是先置餐桌再考虑餐具，因此，酒店*餐具，假如餐桌本身就不适合玻璃餐具

“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，酒店摆台餐具，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。用*的餐具，盛放“刺身”，不同的餐具盛放不同的“盘”可以表现出不同的“刺身”效果。