焦庄烧饼是山东淄博市的一种传统美食，做法简单但大有学问，它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。主料，面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等做法首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅，然而在面板上用擀面杖擀一擀，接着放到一个光滑的凸形瓷器上（早先住家暖炕用的陶瓷温壶），用手沾着水压得更加薄一些，这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。烤炉的直径约有一米多，里面是燃烧的锯末，无火焰

往雅处说 ，有如楷书的方块汉字 ；从土处讲，就是一方方袖珍的田畦。二怪在名。凡世间的美食，无不冠以美名，以张扬其质地，渲染其口感。而石门烧饼的称谓 ，丝毫不加文饰，老式烧饼炉价格，直直白白称为缸炉烧饼，毫不遮掩地透底相告，它就是以缸作炉，炉里烧火，烧熟而食的饼，大有些坐不改名、立不改姓的英雄豪气。三怪在焦硬 。闻名天下的苏式点心，脍炙人口的各类蛋糕，无不以其软嫩而惹人馋涎。缸炉烧饼偏偏是一硬二韧三筋道，美在耐嚼。

4、锅里烧热油，趁热浇入碗里，再搅拌均匀，注意油酥不要太稀，容易在后面制作过程中外漏，基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了，我们接下来就开始做饼了。饧好的面团再次揉光滑，擀成方形的形状，厚度约半厘米左右就好。6、用勺子舀几勺油酥均匀涂抹在面饼上，四边留2厘米的空档，方便在后面卷起的时候，油酥会往外延伸一些，防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉，会增加油酥的稠度。7、从一边开始卷起，卷到末尾边处，将其捏住封边。