*展示柜小知识
1、不可受太阳直射或放在烤炉间使用。保鲜展示柜柜体环境温度应低于35℃。
2、插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定A数,保鲜展示柜电源必需使用*插座。插座必需可靠接地;
3、放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙,啤酒冷藏展示柜,前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距。以利于冷气对流,温度均匀。
我们都知道开便利店,通常需要很多冷藏饮料、水、以及酒,有的还需要冷冻冰淇淋、雪糕类食品,另外还有些需要展示面包、蛋糕、鲜奶以及饭盒类食品。因此,需要的冷柜有一般有立式冷藏柜、卧式冷柜、立式风幕展示柜等。
立式冷藏柜
主要用于冷藏饮料、瓶装水等,按门数来分,常规的有单门至五门的都有,另外根据需要可订制,这种冷柜是所有便利店*的,展示效果好,而且比起超市里用的同样尺寸的风幕柜要省很多电。
卧式冷柜
用来冷冻雪糕、盒装冰淇淋、速冻水饺等的,一般顶部都是玻璃门左右推拉设计,这种雪柜一般都有冷藏冷冻功能,温度自由调节。
立式风幕柜
便利店一般会把风幕柜用于存放乳制品,它敞开式设计,存取更方便。
鲜肉保鲜柜使用节电的一些经验:鲜肉保鲜柜应远离热源;压缩机要保持通风良好;正确选择温控器位置;食物温度高于室温时应先冷却到室温再放进去;食物宜用塑料袋包好或盖好,以防水分散失、结霜;尽量减少开门次数与缩短开门的时间;在冷冻室一次放入新鲜食品,不要超过规定的数量;停电时尽量不开门、少开门;可在冷藏室融化冷冻食物。