现在随着行业需求的发展，像超市、便利店这种商用的冷柜，款式也发生了很多改变。为了满足客户需求，方便选购，就推出了展示用的冷柜。这种冷柜的特点就是客户可以不用打开冷柜，就可以看到自己想要的产品。不像传统冷柜，封闭的，我们想购买产品，必须打开冷柜。这样就可以一举两得了。

展示冷柜又分为立式、卧式。立式一般都是带有玻璃门的，这样不但可以冷藏保鲜之外，还可以使客户清晰看到柜内产品；另外就是卧式冷冻展示冷柜，因为在行业，一般卧式的都是冷冻作用的。当我们了解这些之后，就要对冷柜中的食品卫生有所要求，那么我们用手把食品放入冷柜有什么要求呢？

超市水果风幕柜的节能特点

1）柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染。

2）侧板为粉末喷涂锌钢板，既方便清洗又持久*还简洁大方。

3）电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更准确。

4）配有拉出式夜帘，使夜间运行时更节能省电。

5）微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干。

6）聚氨脂整体发泡，****密封设计，安全、省电又美观。

市面上的品牌那么多、我们该怎选择呢？市面上行业里大哥的无非就是海尔兄弟、海尔不管是从质量还是售后来说 在国内

*来排名！但是海尔有一个缺点就是：海尔只售卖规定好的尺寸！也就是讲：定制型的冷柜、海尔无法做！那定制型柜子怎么办呢？

易同人冷柜****定制，高低款式各不相同，给予商超、便利店****满意的款式长度！

风幕柜常见故障改进措施

1、看:仔细观察风幕展示柜各部件的工作情况，*观察制冷系统、电气系统、风系统三部分，判断它们工作是否正常。　　　　

(1)制冷系统：观察制冷系统各管路有无裂缝、*损、结霜与结露等情况；制冷管路之间、管路与壳体等有无相碰磨擦，特别是制冷剂管路焊接处，接头连接处有无泄漏，凡是泄漏处就会有油污（制冷系统中有一定量的冷冻机油），也可用干净的软布、软纸擦拭管路焊接处与接头连接处，观察有无油污，以判断是否出现泄漏。　　　　

(2)电气系统：观察电气系统熔丝是否熔断，电气导线的绝缘是否完整无损，电路板有无断裂，连接处有无松脱等。特别是电气连接是否接触良好，接线螺丝、插接件****易松脱造成接触不良。　　　　

(3)通风系统：观察空气过滤网、热交换器盘管和翅片是否积尘过多；进风口、出风口是否畅通；风机与扇叶运转是否正常；风力大小是否正常等。2、听:通电开机细听风幕展示柜压缩机运转声音是否正常，有无异常声音，风扇运转有无杂音，噪音是否过大等。风幕展示柜在运行中，正常情况下振动轻微、噪声较小，一般在50DB以下。如果振动和噪声过大，可能原因有：

(1)安装不当。如支架尺寸与机组不符、固定不紧或未加减振橡胶、泡沫塑料垫等，均可使风幕展示柜在运转时振动加剧、噪声变大。尤其在刚启动和停机时表现得****为显著。　　　　

(2)压缩机不正常振动。底座安装不良，支脚不水平，防震橡胶或防震弹簧安装不良或防震效果不佳等。如果压缩机内部发生故障，如阀片*碎、液击等也会发出异常声音。　　　　

(3)风扇碰击。风扇叶片安装不良或变形会引起碰撞声。风扇可能与壁壳、底盘相碰，风扇的轴心窜动，叶片失去平衡也会发出撞击声；如果风扇内有*，叶片与之相碰也会发生撞击声。

3、摸：用手摸风幕展示柜有关部位感受其冷热、振颤等情况，****于判断故障性质与部位。正常情况下，冷凝器的温度是自上而下逐渐下降，下部的温度稍高于环境温度。若整个冷凝器不热或上部稍有温热，或虽较热但上下相邻两根管道温度有明显差异，则均属不正常。蒸发器在正常情况下，将蘸有水的手指放在蒸发器表面，会有冰冷粘住的感觉。干燥器、出口处毛细管在正常情况下应有温热感（比环境温度稍高，与冷凝器末段管道温度基本相同），如感到比环境温度低或表面有露珠凝结及毛细管各段有温差等均不正常。距压缩机200MM处的吸气管，在正常情况下，其温度应与环境温度差不多。

4、测:为了准确判断故障的性质与部位，常常要用仪器、仪表检查测量风幕展示柜的性能参数和状态。如用检漏仪检查有无制冷剂泄漏；用万用表测量电源电压、各接线端对地电流及运转电流是否符合要求，由电脑控制的空调器，还应测量各控制点的电位是否正常等。

5、析:经过上述几种检查手段所获得的结果，大多只能反映某种局部状态。风幕展示柜各部分之间是彼此联系、互相影响的，一种故障现象可能有多种原因，而一种原因也可能产生多种故障。因此，对局部因素要进行综合比较分析，从而准确地判定故障的性质与部位。

夏季是超市冷柜、超市冷冻柜使用的高峰季节，这一时期，冷柜、冷冻柜以及各类岛柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗电也逐渐达到高峰。作为超市商家，该怎样设置冷柜、冷冻柜等冷柜更为合理呢？

　建议大家，当夏季冷柜的工作环境温度，即工况温度高时，冷藏展示柜箱内温度每下落1度都很艰难，经过箱体保温层和门封冷量流失也会加速，这样就会呈现开机工夫很长而停机工夫却很短。这样就会招致压机在高温下长工夫的运转，加重了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘功能也会因高温而下降，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。因此可在中午高温时，将冷藏展示柜的温度调节档调节至2到3档运用，这样即节省了电能，又减少了压缩机磨损，无形中延长了运行使用寿命。

　关于夏季超市冷藏展示柜的温度设置，****主要的还是根据所储存的食品来进行设定。

　　我们知道，超市、便利店、水果店、生鲜店购置冷藏展示柜、冷冻展示柜，主要是存放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪制品、饮料、餐饮半成品等各类食品，因此要根据这几类常见的超市生鲜店售贩的食品，来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度——适合2~8℃储存的各类果蔬：

　　水果类：苹果、梨、桃子；

　　西瓜：适宜储存在10~15℃的水果冷藏风幕柜内；

　蔬菜类：

　　多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，为大家列举几个超市里常见的销售蔬菜种类，看看这些蔬菜适宜的储存温度——

　　各类、芹菜、洋葱、胡萝卜等：0℃左右；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼蒿：0~1℃；

　　土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，

　　花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，

　　青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃；

　　番茄、茄子等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，黄瓜不能低于10℃。

　　根据以上蔬菜的适宜储存温度，来调节设定蔬菜保鲜柜的温度。

　　当然，像水产、速冻食品、肉制品等，需要储存在-10℃以下的环境温度下，而一些三文鱼类的深海鱼，则需要储存在更低温度的冷柜中，因此在调节冷藏展示柜温度的时候，一定要先明确所储存食物的事宜储存温度，避免造成冷量浪费，或因温度不够而造成食物变质。

　　葡萄：-2～0℃；

　　草莓：0℃；

　　樱桃：-1℃

　　综上常见的水果保鲜温度，可以根据此范围设定您水果保鲜冷柜、风幕柜的温度。