色泽浅淡的精制食用油在储存过程中颜色逐渐加深的现象称为“回色”。油脂回色现象的本质是油脂中色素的氧化、异构化或者低分子色素的聚合。回色速度因储存条件的不同而异,达到高色度的时间少则数小时,长则需要半年。影响回色的因素很多,主要是油料的品质、油脂的品种、油脂制取以及精炼的条件、精炼的程度以及储存条件等。高水分油料制取的油脂易于回色,湖北精炼设备,在低真空和较高温度条件下精炼的油脂易回色,精炼程度深且又不添加剂的油脂更易被氧化产生新色素。
车间环境 车间应保持整洁,精炼设备厂家,场地应坚硬、平坦,精炼设备哪家好,排水、通风良好。车间应有充足的空间,便于设备安装、维护、物料储存运输、卫生清理人员通行。如场地要易于清洗消毒、防霉、防腐,要具备消毒、防蝇、防鼠、更衣、洗涤污水排放、存放废弃物的设施。车间环境温度、湿度、通风条件应该满足生产工艺和规程要求。
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