西式甜点，中西餐谱上通行的英文Dessert乃借自法文，特指正餐之后的那一道甜点，区别于TeaTime的闲食，又作“甜品”而通行于中餐馆。与甜点对应的是开胃菜，后者很少有甜的，种类上也远不如甜点丰富。如果说开胃菜相当于一本书的前言或者导读，那么甜品相当于这本书的后记或跋。成为经典的导读或前言不胜枚举，写得好的后记却并不多见。

选择哪家西点蛋糕培训学校比较好

　西点行业在我国可谓是越来越流行，随着喜欢西点的人口增多，哪里有西点培训机构，整个西点行业也随之水涨船高，随着西点在我国越来越流行，喜欢吃西点的人越来越多，各种各样的精美西点也走进我们的视线中。更是吸引着众多的爱好者去学习这门技术，那么多西点蛋糕培训学校我们到底应该选择哪家西点蛋糕培训学校比较好呢？

我们在选择西点蛋糕培训学校的时候，一定是首先选择口碑好、品牌大的学校。而对这一点来说，安徽金凌西点培训学校无疑是非常符合条件的。

西点有什么类别

1．脆硬性小西饼

脆硬性小西饼含糖量****1高，再依序为油脂与水，其面团干硬故无法以挤花袋整1形，多以手或模型来成形，口感脆硬，哪里有西点培训机构，杏仁脆片即为一例。

2．软性小西饼

其配方内的水含量在35%以上，成品的口感酥松，成形时可以汤匙或挤花袋来辅助，云南西点培训，如丹麦小西饼。

3.酥硬性小西饼

此种澳泽西饼其油脂与糖的含量相当，但水的含量少，使得面团较松软，须先置于冰箱中冷藏，才能取出切片，因此其又被称为冰箱小西点，像巧克力核桃饼即属此类。