水果蛋糕制作方法

(1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。

(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，面上撒果仁。

(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。

(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘上面，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。

西点有什么类别

1．脆硬性小西饼

脆硬性小西饼含糖量****1高，再依序为油脂与水，西点培训班费用，其面团干硬故无法以挤花袋整1形，西点培训班怎么收费，多以手或模型来成形，口感脆硬，杏仁脆片即为一例。

2．软性小西饼

其配方内的水含量在35%以上，合肥西点培训，成品的口感酥松，成形时可以汤匙或挤花袋来辅助，如丹麦小西饼。

3.酥硬性小西饼

此种澳泽西饼其油脂与糖的含量相当，但水的含量少，使得面团较松软，西点培训哪家好，须先置于冰箱中冷藏，才能取出切片，因此其又被称为冰箱小西点，像巧克力核桃饼即属此类。