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工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，保证滤液澄清透明。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏，控制真空度93326Pa以上，釜温在106～108℃，食品级丙三醇生产，蒸出大部分水之后，再将釜温升到120℃快速脱水，不出水时停止加热，所得釜内物料即为成品。

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食用级甘油其中****一种-生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油；除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、*1氧化、促醇化等特殊**** 。甘油食用每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经*吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。在果汁、果醋等饮料中的应用不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。果酒行业的应用用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。

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【英文/拉丁名称】Glycerol【性状】本品为无色、澄明的糖浆状液体；味甜，随后有温热的感觉；有引湿性，水溶液（1→10）显中性反应。本品与水或乙醇能任意混溶，在氯1仿或乙1醚中均不溶。相对密度 本品的相对密度，在25℃时不小于1.2569。【功能与主1治】①颅内压升高和急、慢性青光1眼。②咽1炎引起的刺激性咳嗽。【别名】丙三醇，Glycerin。【制剂/规格】①口服剂型:50%甘油盐水溶液。②注射1剂：10%甘油葡萄糖溶液，食品级甘油市场低价贸易，10%甘油生理盐水；10%甘油；10%甘油甘1露醇复方溶液；10%甘油*坏血酸钠。【类别】溶媒及润滑剂。

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甘油的药代动力学：甘油口服给药后吸收良好，并迅速代谢。用于降低颅内压和眼压时，口服10～30min起效，1h后降低眼压的作用达很大效应，作用持续5h。静脉给药1用于降低颅内压和眼压时亦为10～30min起效（甘油起效时间比尿素和甘1露醇慢）。

口服和静脉给药降低颅内压的作用持续2～4h。直肠给药1用于软化大便时15～30min起效。80%的甘油在肝1脏中代谢为葡萄糖或糖原，并氧化为水和二氧化化碳，食品级甘油支持自提，10%～20%在肾1脏中代谢。

甘油可被肾小球滤过，在浓度达到0.15mg/ml时，完全由肾小管重吸收。但在浓度更高时，甘油可在尿中出现并导致渗透性利1尿。甘油的清除半衰期为30～45min。