泥鳅口亚下位，呈马蹄形，吻端向前突出。有须5对，吻端1对，上颁门1对，口角1对，下唇2对，口须****长可伸至或略超过眼后缘，但也有个别的较短，仅达前鳃盖骨。无眼下刺。背鳍无硬刺，前两枚为不分支鳍条。背0S与腹鳍相对，其起点约在前鳃盖骨后缘和尾鳍基部的中点，但有部分个体在鳃盖骨后缘和尾鳍基部的中点。胸靖距腹鳍较远。腹螬不达臀鳍。尾螬圆形。泥鳅眼很小，圆形，为皮膜覆盖。鳞细小，圆形，埋在皮下，头部无鳞。泥鳅的视觉****差，但触觉、味觉****灵敏，这与其生活习性相吻合。

　　泥鳅皮下粘液腺发达，济宁泥鳅，体表黏液丰富。脊椎42—49节，鳃耙退化，呈细粒状突起，鳃孔小。具咽喉齿1行。胃壁较厚，呈"工"字形，其内部左侧卷曲呈2-2.5圈的螺纹状。肠短，一亩泥鳅价格，为直线排布，泥鳅养殖品种，其壁薄而富弹性。螺小，呈双球形，前部包裹在骨质囊中，后细小而游离。

选择池塘养殖可以在泥鳅生长的各个阶段来对水位进行调节，另外平时的投喂以及防病、捕捞等方面也会比较方便。池塘养殖可以实现高密度养殖，通过集中管理节省劳动力，泥鳅，属于集约化高产出的养殖模式。我国有着非常广泛的水稻种植面积，鱼塘数量也比较多，所以有着比较好的养殖基础。对稻田只需要进行稍微的改造，把田埂加高加固，只要不会垮塌和漏水，硬化处理都不需要做，也不需要进行薄膜的铺设，甚至是土池塘都可以成为泥鳅养殖基地。池塘不但能够用来批量培养泥鳅苗，而且也可以进行大规模的成品泥鳅养殖。

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于**血管*，故有益于老年人及血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。金兴黑斑蛙养殖场具有多年育苗经验，技术成熟。现面向全国供应泥鳅水花苗、开口苗、寸片苗，并向养殖户提供养殖技术。