（2）酵母菌

应用于发酵餐厨垃圾生物产蛋白饲料的主要包括：啤酒酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母、皮状皮孢酵母等。此类菌株都可以可分泌多种水解酶，餐厨垃圾处理设备技术，且其活性含量高达50%～60%，并可以有效的****细胞分裂，起到加强营养和*病促长的效果（Esteban，2007） [13] 。

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来源及特点

餐厨垃圾是食物垃圾中****主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

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来源及特点

餐厨垃圾是食物垃圾中****主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，餐厨垃圾处理设备技术，并呈快速上升趋势。

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2.技术指标

　　（1）产气率：0.65-0.75m3/kg*vs （2）容积产气率：2.0-2.50m3/m3*d （3）转化率：85-90%

3.工艺特点

　　（1）工艺简单，流程短，自耗能少。

　　（2）全封闭运行，处理过程无异味。

　　（3）资源利用率高，有机物转化率达85%甚至90%以上。

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