葡萄酒性价比之争：价格=质量？

摘要： 选购葡萄酒的时候，你是否想过，为什么一瓶波尔多列级庄的葡萄酒价值上万，而一些日常餐酒不过十几元、几十元而已？再比如香槟（Champagne）和阿斯蒂（Asti）都是起泡酒，为什么前者的价格要比后者贵那么多？价高的葡萄酒质量就一定出色吗？其实，价高并不等于质量高；看一瓶葡萄酒值不值得购买，要看它的综合*不高。那么，葡萄酒的性价比如何衡量呢？请看下文讲解。

　三、品牌溢价

　　一个品牌到底值多少钱呢？对比一下，一瓶波尔多五级庄大宝酒庄（Chateau

Talbot）2005年份的零售价是70美元左右，而一瓶波尔多*庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）2005年份的零售价是1，100美元。

　　考虑到所有费用（包括限产管理费用、新橡木桶成本和贮藏费用等），一瓶列级庄葡萄酒的生产成本也只需要30美元左右。这也就意味着，如果一瓶列级庄葡萄酒的价格高于30美元，那高于的部分应该来源于市场推广、管理费用、品牌溢价和利润率等。

　　四、供求关系

　　经济学家认为，价格是供求关系之间的平衡点。也就是说，它是消费者愿意支付的金额与生产者愿意出售的金额两者中间的交点。

　　酿酒商在出售葡萄酒的时候，会根据葡萄酒的总生产成本来定价，这些成本包括葡萄种植（劳动力、灌溉、施肥和采收等）、酿造（橡木桶、贮藏空间和咨询顾问等）、装瓶（酒标、瓶塞、瓶子和包装）、庄园管理（葡萄园维护、机器采购和维修、员工聘任和办公区域）……

　　消费者在购买葡萄酒的时候，是根据葡萄酒的价值来进行支付的。他们认为日常餐酒的价格应该在10-19美元之间，比较好的葡萄酒在30-50美元。如果一瓶日常餐酒的标价为35美元，他们会觉得它并不值得购买，转而买一瓶价格跟它相近、但名声更响的葡萄酒。

　　从长远来看，葡萄酒的价格较终应该可以接近于供求平衡点。

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有营销*指出，不少厂商反映，如今葡萄酒的市场越来越难做了，根本原因是葡萄酒市场发生变化了，葡萄酒消费日常化了，选购多样化了，市场变化快了，跟不上节奏的厂商势必遭遇淘汰。

开放的大门越开越大，对于国产酒的营销将往何处去，和君咨询合伙人李振江就指出：“国产葡萄酒的战略选择必然是竞争战略，而非发展战略。国产酒要通过深度体验来抢占消费者心智，通过商业利益重塑来占位经销商和渠道。通过自下而上的获取资源，建立小商系统;通过深度服务，建立新的品牌势能。”

在微商盛行、*当道、社交媒体风行的传播氛围下，国产酒要想有所突破，除了尊重风土，酿造*、个性化的产品，动员广大消费者，把他们“圈”进来，为品牌打CALL，无疑是实现*增长的良方。

李振江还指出，这是招小商的时代，是“*”的时代、蚂蚁*的时代。无****偶，营销*胡涛伟也曾指出，发动喝酒的人兼为卖酒人，借助其社交圈层提升品牌传播力，通过年终分红等方式提升其积****性，是酒类厂家节约推广成本、打入消费圈层的一剂良方。

具体到实际市场操作中，针对消费者，红酒贴牌批发价格，李振江指出，“抓大放小”建立“面子工程”和“时尚化”体验，通过互联网进入消费者生活方式的推广与传播，将是国产酒进行消费者培育的主要工作。具体分为四个方面：

一是好产品会说话，说话要说家常话，也就是产品面向消费者的说辞要符合当下的语言环境，要建立个性化的品牌调性、产品特色、文化符号;

二是品鉴会要高频且多样，通过分层级的品鉴会将消费者分圈层管理;

三是互联网化的传播是主要推广阵地，酒类厂商要依靠数据化、本土化、社交化进行传播;

四是区域市场社区化将成为品牌推广的*，厂商要对区域市场进行深耕再深耕。