烤鸭加盟

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打气：将鸭洗净放在木案上，从小腿关节下切去双掌，割断喉部的食管和气管，拽出鸭舌。左手拿着鸭头，烤鸭，右手从喉部开刀处拉出食管，左手拇指沿食管向嗉囊推进，使食管与周围的结缔*分离。食管剥离后，不要抽断，仍留在颈腔中。右手把气泵的气嘴由刀口插入颈腔，左手将颈部和气嘴一起握紧，正宗烤鸭加盟价格，打开气门，慢慢将空气充入鸭体皮下脂肪与结缔*之间，当气充到八成满时，关上气门，烤鸭加盟价格，取下气嘴，用左手食指紧紧卡住鸭颈根部****跑气，拇指和中指握住鸭颈和右膀，右手拿住鸭的右腿，鸭脯向外倒卧，两手向中间一挤，使气体充满鸭身各部。鸭子打气后，不能再用手拿鸭脯，只能拿翅膀、腿骨及头颈。因为手指碰着打气的地方，就会有凹陷的指印，影响烤鸭质量。

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烤鸭招商加盟

窦来顺 隶属于青岛鲁发餐饮技术服务有限公司，从事于烤鸭等熟食加盟连锁培训，品牌烤鸭加盟价格，经过十二年的发展，已成为具有规范管理制度的烤鸭（熟食）加盟品牌。其主营产品包括：啤酒烤鸭、椒麻鸡爪、*烤肠等独具特色的熟食类和卤菜类产品。

北京烤鸭距今已经有大约180年的历史了。梧桐PLUS的烤鸭，展现出的是完全不一样的时髦魅力。招牌主打的松露鸭米，以小乳鸭为基底烤制。鸭内填充白米和大量的松露。每一粒米饭都会浸满鸭肉的香味，加上浓郁的松露香气。鸭肉是传统的烤鸭吃法，但是用更利于*吸收的洋葱替换了传统烤鸭中的大葱，搭配4种类蘸料、渍菜，千变万化的味道搭配的是不变的入口即化的酥脆鸭皮和香嫩的鸭肉。

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